Snack om Turism

Nyheter, trender & inspiration om besöksnäringen med Stefan Gadd, Göteborg & Co

19 januari, 2017
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Här är appen som får kinesiska turister att hitta rätt

Kineser reser allt mer och till Göteborg har de ökat rejält de senaste åren. Foto: Bert van Dijk Creative Commons

Kineser reser allt mer och till Göteborg har de ökat rejält de senaste åren. Foto: Bert van Dijk Creative Commons

Turismen i världen fortsätter öka, och asiater står för en allt större del. Det är nu kineser kommer på allvar. Men appen de använder är fortfarande okänd i turistsverige.
I tisdags var Kinas statschef Xi Jinping i Davos i Schweiz. Han är en av många kineser som kommer att resa till Europa i år. I hela världen ökade förra året turismen med 46 miljoner nya internationella resenärer, och det är asiater som ökar snabbast.
Enligt FN:s turistorgan UNWTO så gjordes över 1,2 miljarder turistresor 2016. Förväntningarna på 2017 är att resandet till Europa ska öka ytterligare med 2-3 procent. Asien leder utvecklingen.
När den förre kinesiske statschefen Hu Jintao besökte Göteborg i samband med ostindiefararens hemkomst startades en ny trend (han gav samtidigt sitt godkännande till Volvo-Geely affären).
Till Göteborg har kinesiska övernattningar på hotellen ökat med över 130 procent de tre senaste åren. De är numera nästan lika många som nordamerikanerna.
Det är hög tid att lära sig hur man får kineser att hitta till sitt hotell, restaurang, kafé eller besöksattraktion. Här hjälper inte Tripadvisor stort. Kina har sin egen.

Dianping innehåller massor av tips från användare på allt möjligt.

Dianping innehåller massor av tips från användare på allt möjligt.

Den heter Dianping och för en kines att gå på restaurang utan att ha ”dian-pingat” den först är det inte många som gör. 2015 värderades företaget bakom appen till fyra miljarder dollar, enligt Wall Street Journal. Det är en bit kvar till Tripadvisor, men det var som sagt för två år sedan.
Saker händer snabbt i det stora landet i öster. Få hade väntat sig att Xi skulle stå i Davos 2017 och prata om vikten av öppenhet och klimatavtal. Eller att kinesiska hotellgäster skulle bli fler än amerikanska.
En klok strategi för den som vill få fler kinesiska gäster kan vara att se till att få bra omdömen i Dianping. Språket är svårt, men inte oöverkomligt. Och det går faktiskt att google-översätta.
Testa själv genom att kolla vad användarna själva skriver om matställen i Göteborg här. Och i framtiden så kommer vinnarna vara dem som ser till att vara topprejtade både på Dianping och på Tripadvisor.

30 december, 2016
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Turismtrenderna som riskerar slå helt fel 2017

place-name-sign-1647339_1280

Det är en tid full av motsägelser och osäkerhet. Men ett årsskifte är högkonjunktur för alla som gillar att gissa framtiden. Så här är några av trenderna som kommer påverka turismen nästa år…eller också inte.
Förutsäga framtiden har aldrig varit någon enkel business. Oavsett om det gäller resultatet av en brittisk folkomröstning, ett amerikanskt presidentval eller semestervädret så är risken stor att det blir fel.
Turismen är inget undantag. Det vimlar av listor och indikatorer som utser omväxlande Iran, Kyoto, Nordkalotten eller Kuba till nästa års hetaste resmål. Det är bara att välja. Men efter att ha följt och plöjt flera artiklar i ämnet så vågar jag mig på att lista några turismtrender att ha koll på 2017.

Digitaliseringen.
Men vänta nu? Är det inte att med ett stort och ljudlöst brak slå in en öppen lagårdsdörr? Har inte denna trend pågått i 20 år? Så är det förstås. Digitaliseringen har för alltid förändrat resandet, och det kommer fortsätta. Precis som Amazon förändrade e-handeln så kommer någon/några stora aktörer att sätta standarden för hur vi handlar resor och upplevelser. AirBnb satsar på att bli marknadsledande. Lanserade Trips i november och tittar nu seriöst på att börja sälja flygbiljetter. Delar av julhelgen tillbringade VD:n Brian Chesky med att twittra med kunder om vad de önskar sig av AirBnb i framtiden. Oavsett om det blir AirBnb eller någon annan som lyckas starta den fullskaliga digitala resebyrån så behöver de som vill exponera sina produkter eller destinationer vara redo.

AirBnb:s VD twittrade i julas.

AirBnb:s VD twittrade i julas.

 

Säkerhet.
Det går inte att blunda för att några av de värsta terrordåden 2016 riktat sig just mot turistiska mål. Flygplatserna i Bryssel och Istanbul utsattes för bombdåd och mördare i lastbil mejade ner besökare i Nice och Berlin. Dessa vidrigheter kommer inte att få oss sluta resa. Städer har en otrolig förmåga att återhämta sig och det kommer alltid vara farligare att åka taxi i Bangkok än att besöka en tysk julmarknad. Men säkerhetskontroller vid kända byggnader, museer, varuhus osv är här för att stanna. Säkra destinationer vinner över osäkra (Teneriffa istället för Turkiet).

Personligt utformade nästan-gratisresor.
TrustrootsDet här är ingen stor trend ännu, men eftersom digitaliseringen gör det möjligt att resa med och bo hos okända människor så kommer det att öka bland trendsättarna. Förr liftade man. Nu finns tjänster som: Skjutsgruppen, Blablacar, Couchsurfing och Trustroots, plus en hel del andra. Att resa genom Europa utan att behöva betala särskilt mycket är inga problem och riskerna var mycket större förr när man stod på en motorvägspåfart mitt i natten med tummen i vädret. Det enda som krävs är en smartphone och tid. Vilket både ungdomar och pigga pensionärer brukar ha.

Hållbarhet.
Arktis smälter. Extremt väder ökar. Alla vet att man bör äta mindre av rött kött. Och att man ska hänga upp handduken på hotellrummet på kroken igen. Men nånstans där tar det stopp. Miljömässig och social hållbarhet har inte varit ett starkt argument i marknadsföringen av destinationer. Men något håller på att hända när det gäller det affärsmässiga resandet till kongresser, möten och mässor. Internationella ICCA har rankat de mest hållbara mötesdestinationerna (Göteborg i topp). Flygbolagen satsar för att förekomma lagstiftningen. Men det är fortfarande en bit kvar innan man väljer bort shoppinghelgen i New York eller julveckan i Thailand.

Det mesta blir som vanligt.
Detta är den säkraste trenden i spaningen. De flesta av oss är vanemänniskor. Därför kan man med ganska stor säkerhet förutspå att många kommer göra sina huvudsakliga resor på sommaren, vistas i sommarstugan eller båten om man har en sådan, göra en eller två helgresor under resten av året. Spendera ungefär lika mycket pengar på resor som åren dessförinnan.
Gott nytt 2017!

13 december, 2016
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Götheborg blir kvar i Göteborg

Ostindiefararen Götheborg med fulla segel är en mäktig syn. Photo: Peder Jacobsson

Ostindiefararen Götheborg med fulla segel är en mäktig syn.
Photo: Peder Jacobsson

Ostindiefararen blir kvar i centrala Göteborg. Flera tunga aktörer från näringslivet går samman med staden och regionen för att skapa en ny besöksattraktion som ska stå klar till stadens 400-års jubileum 2021. En kommunikationsplattform förtöjs för gott.

Nån gång i mitten av 80-talet var det en toking som fick med oss ut i hamninloppet för att dyka efter ett gammalt vrak som han påstod låg där. Det var början på historien om ostindiefararens Götheborg återkomst. Nu får den en fast kajplats vid Masthuggskajen, intill Stena Lines färjeterminal.

Den gången var det jag och den numera världsberömde fotografen Paul Hansen som fick nöjet att dyka ner i det grumsiga vattnet ett stycke utanför Nya Älvsborgs fästning. Där hade fartyget Götheborg sjunkit nästan 250 år tidigare och nu hade en grupp eldsjälar fått för sig att bärga det som fanns kvar i leran som inte var uppätet av skeppsmask.

Man såg inte mycket men bottnen var full av porslinsskärvor. Utgrävningarna tog sex år och sedan kom eldsjälarna med en ännu tokigare idé: Vi bygger en kopia i full skala.

Hur bygger man ett 1700-tals fartyg? Jo, med mycket handkraft och rejäla spant.

Hur bygger man ett 1700-tals fartyg? Jo, med mycket handkraft och rejäla spant.

Bygget som tog tio år sammanföll med min första tid på Göteborg & Co då vi byggde upp den internationella PR-verksamheten. Det blev otaliga besök på varvet vid Eriksberg med utländska besökare. Alla blev lika imponerade. Ostindiefararen blev vår ”Sagrada Familia”; ett fascinerande bygge som helst bara skulle fortsätta. Götheborg var vad man på engelska kallar ett ”talking piece”.

Men det blev färdigt och 2005 började nästa kapitel med resan till Kina. En expedition som gjorde större avtryck i det stora landet i öster än vad vi här hemma insåg.

På Huangpofloden i Shanghai Photo: SOIC

På Huangpufloden i Shanghai Photo: SOIC

Flera år senare var jag i Shanghai och hade hotellrums-TV:n påslagen när kvällsnyheterna började. De inleddes av en vinjett med många snabba klippbilder på stora nyhetshändelser. Presidenter, fabriker, raketer flimrade förbi när plötsligt ostindifararen Götheborg på Huangpufloden dök upp i någon sekund. Det kändes stort.

Götheborg hemkomst

Fartyget kommer hem från Kina 2007.

När fartyget kom hem till Göteborg 2007 gjorde samtidigt Kinas president sitt första statsbesök i Sverige och passade på att besöka Volvo som senare köptes av Geely. Enormt uppmärksammat i Kina.

Kinas president Hu Jintao och svenska kungaparet hälsade välkomna hem 2007.

Kinas president Hu Jintao och svenska kungaparet hälsade välkomna hem 2007.

Detta skapar också affärer för besöksnäringen. I år har kinesiska övernattningar på hotellen i Göteborg ökat med cirka 30 procent. Om Volvo-affären blivit verklighet även utan ostindiefararen vet vi inte. Men det vore underligt om den inte spelade en roll.

I måndags började nästa kapitel i fartygets historia. Den har varit till salu en tid, och enligt ordföranden Lars G.Malmer har det funnits intressenter utomlands.

Istället blir det ett konsortium av kända göteborgsföretag – Stena, Elof Hansson, NCC, Riksbyggen, SKF, Volvo AB och Volvo Cars – som tillsammans med Göteborgs Stad och Västra Götalandsregionen som tar över fartyget.

Stor medial exponering blev det i Kina. Här i Hong Kong.

Stor medial exponering blev det i Kina. Här i Hong Kong.

41 miljoner under en 10-års period satsas. Ett besökscenter ska byggas och allt stå klart 2021. Men redan 2018 får fartyget en kajplats på fastlandssidan nära Järntorget i Göteborg.

Sedan dykningarna för 20 år sedan har båten alltså; spelat en stor roll för Göteborgs internationella relationer, berättat en spännande historia, fascinerat hundratusentals besökare (inklusive kungaparet och Kinas president), indirekt genererat tusentals arbetstillfällen och orsakat mycket ståhej i största allmänhet.

Det är alltså inte i första hand en båt som nu ska flyttas ur malpåsen till andra sidan Göta Älv. Det är en kommunikationsplattform.

Till sist kan man inte låta bli att undra vad som hade hänt om det istället för Götheborg varit systerfartyget Riddarhuset som gått på grund den där septemberdagen 1745. Då hade det förmodligen fått vila i frid och ingen hade byggt en kopia som skulle föra dess namn över jorden. Så kan det gå.

Skribenten gläds över att ha hittat porslinsskärvor på botten i mitten av 80-talet.

Skribenten gläds över att ha hittat porslinsskärvor på botten i mitten av 80-talet.

 

25 november, 2016
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Nu kan vi börja prata om hållbar turism på riktigt

Hållbarhet har blivit ett modeord. Det för det goda med sig att det också kommer hända saker.

Hållbarhet har blivit ett modeord. Det för det goda med sig att det också kommer hända saker. Turistbranschen ligger internationellt efter andra branscher när det gäller att redovisa klimatpåverkan.

Med fyra internationella priser under samma vecka så är Göteborg utmärkt på hållbarhet. Det är bra för en värld där turismen växer kraftigt måste gå från ord till handling.

Det är ingen hemlighet att turismen med alla sina fördelar, också påverkar miljön negativt. Och det handlar inte bara om transporten utan om hela kedjan; boendet, maten man äter, souvenirerna man köper, soporna man producerar.

Göteborg har nyligen fått tre utmärkelser för sitt hållbarhetsarbete, där de två första har direkt med besöksnäringen att göra:

Global Destination Sustainability Index

Som hållbar mötesstad är Göteborg både smartare och bättre än Sydney, Barcelona, Köpenhamn och många fler städer i jämförelsen. Den 16 november kunde Annika Hallman, chef för Göteborg & Co Möten, ta emot ”Leadership award” på internationella mötesorganisationens ICCA kongress som bevis på att Göteborg är bäst i klassen. Särskilt imponerande är att hela 96 procent av leverantörerna uppfyller miljökraven. Ett kvitto på framgångsrik samverkan.

Göteborg belönas som mest hållbara mötesstad.

Göteborg belönas som mest hållbara mötesstad.

AIMS Green Award

GöteborgsVarvet är ett av de stora årliga evenemangen som lockar tiotusentals besökare till staden. Man har genom åren jobbat med hållbarhetsfrågor och blev tidigare i år certifierat enligt ISO 20121. Sofie Fagerlund och Bo Edsberger kunde stolt ta emot priset för sitt arbete.

FN:s klimatpris

Gröna obligationer är en göteborgsk uppfinning som fick första pris vid FN:s klimatkonferens i Marocko. Det mest prestigefyllda av de tre utmärkelserna. Och en stor fjäder i hatten för Göteborg som infört ett ekonomiskt styrmedel för att utveckla hållbara innovationer på lokal nivå.

Samma vecka delades också Göteborgspriset för hållbar utveckling ut till Seouls borgmästare Park Won Soon, för den Sydkoreanska huvudstadens satsning på delningsekonomin. Tre mottagna och en utdelad utmärkelse alltså.

Kan priser och utmärkelser bidra till en bättre värld? Kanske. Turismen växer kraftigt i hela världen och har på många sätt lyft BNP i många länder och skapat mängder med jobb och därmed skatteintäkter. Men turismen beräknas stå för fem procent av globala utsläppen av växthusgaser, och siffran är stigande tvärs emot FN:s klimatmål.

Det finns vansinnigheter. Som jättelika fontäner, gröna golfbanor och alpina inomhusbackar i ökenområden. Ungefär lika hållbart som handblåst glas i en stenkross. Trots detta lockar de många miljoner besökare varje år.

Kanske skulle fler välja hållbara resmål om turistföretagen blev tydligare med att miljöredovisa? Det tror i alla fall World Travel and Tourism Council som efterlyser mer öppenhet och transparens från framför allt flygbolag, kryssningsfartyg och stora hotell.

Något annat man efterlyser är goda exempel. Sådana finns flera och förra veckan tog Göteborg några kliv upp i den ligan.

22 november, 2016
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Stjärnkocken som startar nytt i New Yorks mest utsatta stadsdel

Lucas Denton och Claus Meyer driver tillsammans ett socialt projekt med mat som drivkraft att förändra i Brownsville, ett av USA:s mest utsatta områden.

Lucas Denton och Claus Meyer driver tillsammans ett socialt projekt med mat som drivkraft att förändra i Brownsville, ett av USA:s mest utsatta områden.

Claus Meyer grundade världens bästa restaurang och flyttade sedan till New York. Där har han startat ett socialt projekt med restaurangskola och krog i ett av USA:s mest utsatta områden.

Noma i Köpenhamn är en krog som hyllats av gastronomer över hela världen. Men det är historia för Claus Meyer. Den danske stjärnkrögaren har istället flyttat till New York där han bland annat startat en nordisk mathall i anrika Grand Central station med gourmetkrogen Agern som häromdagen fick en stjärna i Michelinguiden, sex månader efter öppningen.

Men det är inte därför som dansken är med på svensk-amerikanska handelskammarens årliga seminarium Green Summit i New York. Det är för att berätta om sitt nyaste projekt; En kockskola med tillhörande restaurang, bageri och kafé i stadsdelen Brownsville i Brooklyn. Ett område som beskrivs som ett av de farligaste i New York och med stora hälsoproblem, ofta på grund av dålig och näringsfattig mat.

Vid sidan av Meyer finns Lucas Denton. De träffades av en slump när Meyer åkte runt i New Yorks mest slitna stadsdelar för att hitta någonstans att starta ett socialt projekt inom sin stiftelse Melting Pot. Som började hemma i Danmark med att starta restaurangutbildning på fängelser.

Tanken var att utbilda fångar i matlagning så att de kunde börja jobba i ett kök när de kom ut.

– Det var ingen enkel sak att övertyga fängelseledningen att dömda mördare skulle fritt få hantera knivar i köket. Men det gick bra och förtroendet fungerade, säger Claus.

Det sociala projektet ska engagera unga människor i Brownsville att skaffa sig en utbildning och börja jobba på restaurang. Efter några månaders hårt arbete och flera hinder på vägen som bland annat handlar om finansiering är man nu framme vid startlinjen.

– Skolan har just startat i liten skala och vi håller på och rekryterar studenter. Senare i år öppnar restaurangen med runt 40 platser och just nu är vi fem personer som jobbar i projektet, säger Denton.

Projektet heter officiellt; Brownsville Community Culinary Center & Neighborhood Eatery. Restaurangen ska vara för människorna i stadsdelen, är tanken.

– Vad vi inte vill ha är restaurangbesökare från andra delar av staden som gör en utflykt, kommer och äter för att sedan åka tillbaka hem igen, säger Claus Meyer.

Naturligtvis har projektet i Brownsville fått rubriker. Konstigt vore det annars. Men Claus Meyer är van. Det liknande projektet i Bolivia har också fått mycket uppmärksamhet. Och krogen Gustu i La Paz räknas som en av Latinamerikas bästa.

Lucas Denton har jobbat i flera välgörenhetsprojekt innan han träffade Claus Meyer. De flesta har varit i områden som liknar Brownsville. Nu är han den som driver skolan och restaurangen framåt. Med mat som ett sätt att höja livskvaliteten i ett område som Brownsville. Om det fungerar där borde det fungera överallt.

– Vi började med att intervjua äldre människor i ett av Brownsvilles bostadsområden om deras matvanor som unga och vad de saknar mest. Det visade sig att ett av de största problemen med deras dåliga kost var brist på bra råvaror, berättar Lucas.

Ett annat problem har varit att hitta en lämplig lokal. Även om Brownsville är ett fattigt område så är det New York, vilket betyder höga priser och svår byråkrati.

För Meyer som vill att saker ska hända snabbt har det varit en frustrerande resa. Men han har en del andra projekt samtidigt. Förutom att bygga en nordisk mathall med stjärnkrog i Grand Central station så har han också köpt in sig i fotbollslaget Nyköbing FC hemma i Danmark och planerar ta dem till Champions League. Det borde inte vara mer osannolikt än att starta en gourmetkrog i La Paz.

Läs mer om projektet i Brownsville i Foodtank eller Grub Street.

'