Snack om Turism

Nyheter, trender & inspiration om besöksnäringen med Stefan Gadd, Göteborg & Co

27 december, 2018
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

På Göteborgs födelsedag firar vi framtiden

När Göteborg om några år har jubileum är det inte främst fyra gångna sekler som ska firas. Det är inte heller nuet som ska hyllas. Istället är det framtiden som ska manifesteras. Den som väntar runt hörnet och som kan vara osäker, nyckfull eller helt fantastisk.

På sitt sista möte 2018 fattade Göteborgs kommunfullmäktige ett historiskt beslut. De fastställde förslaget till program för Jubileumsfirandet 2021 och anslog samtidigt den stora summan 100 miljoner kronor i budget.

Det är en ära och ett ansvar att få vara med om planeringen och genomförandet av detta projekt. Men det som egentligen är syftet med firandet är inte att Göteborg har uppnått 400 år av stadsplanering och samhällsbygge. Det verkliga syftet är att fästa blicken mot de kommande 100 åren och vilken stad vi vill lämna över till nästa generation.

För som Fredrik Beckman skriver här så fungerar ett jubileum som en trampolin mot framtiden. Det gällde Göteborg 1923 och det gäller Göteborg 2021.

Då, för 100 år sedan, hämtade man mycket inspiration från ingenjörskonst och teknik. På sätt och vis är det likadant nu, även om den tekniska fascinationen inför att kunna bygga jättestora ånglok eller fartyg har ersatts av vad som kan åstadkommas genom digitalisering och artificiell intelligens. Men då, som nu, förstod man vikten av platser och forum där människor kan mötas för att utbyta erfarenheter, tankar och idéer.

Göteborg & Co fick uppdraget att samordna stadens 400-årsjubileum för tio år sedan. Därefter startades en lång rad processer och projekt som fortfarande pågår.

Ibland hörs smått beska kommentarer om att det ena eller andra projektet inte kommer gå i mål under rätt år. Det gäller exempelvis stora hamnkanalen, linbanan och Frihamnen.

Det hade naturligtvis varit trevligt att kunna inviga samtliga under 2021, men det finns andra viktiga poänger. Processer är i gång som annars inte existerat. Göteborgarna har fått upp ögonen för möjligheter som man inte visste fanns och alla tre projekten är trampoliner mot framtiden.

Det finns också många projekt som är, eller på väg att bli, genomförda och klara i tid.

Just nu jobbar några av mina kollegor på Göteborg & Co med planeringen av jubileumsåret. Idéer och förslag har börjat strömma in. Gissa om aktiviteten kommer att öka en bit in på 2019.

Till dess önskar jag alla läsare av Snack om Turism ett riktigt gott nytt år.

4 december, 2018
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Globala mötesindustrin ser fler möjligheter än hot

Den stora mässan IBTM World i Barcelona förra veckan samlade mötesindustrin från hela världen. Här är de senaste trenderna från en bransch som omsätter över en triljon dollar (18 nollor) varje år.

Det är en upplevelse att besöka IBTM och se hur ledande mötesdestinationer väljer att visa upp sig. Det är också en barometer för en industri som de senaste åren haft kraftig medvind. Allt fler satsar på möten som en del i sin affärsstrategi.

Hela världen är på plats i Barcelona. Från stora destinationer som Las Vegas, Dubai och London till mindre uppstickare som Rwanda och Georgien. Och så Sverige som framför allt representeras av Stockholm, Göteborg och Lappland.

Enligt en ny studie från Events Industry Council så omsätter världens mötes- och eventindustri 1,07 triljoner dollar i direkta effekter. Inräknat de indirekta effekterna blir det ofattbara 2,5 triljoner. Ändå pratar allt fler om andra effekter av möten än de ekonomiska. Utveckling, kompetens, talanger, attraktionskraft, hållbar tillväxt, näringslivsutveckling och det engelska begreppet Legacy, som närmast översätts med arv på svenska.

Detta sammanfattar Göteborg i sin nya strategiska plan för möten som lanserades på IBTM. Det är en plan som på uppdrag från kommunfullmäktige och beskriver hur mötesstaden ska utvecklas genom nära samarbete med akademi och näringsliv. Den får jag säkert anledning att återkomma till. Meetings International har skrivit om planen här.

Andra tydliga trender på IBTM: Hur kan man bäst utnyttja ny teknik, ”Time to be SMART” var en huvudrubrik i mässtidningen. Arrangörers minskande budgetar och ökande kostnader är en utmaning. Säkerhet är ännu mer i fokus. Andrastäder kommer starkt.

På plats för att presentera Associations World Congress & Expo var från höger: Eva Flyborg, Göteborg & Co:s styrelse, Annika Hallman, möteschef Göteborg & Co, Damian Hutt, Association World Congress, Malin Erlandsson, Svenska Mässan.

I år presenterade Göteborg programmet för Associations World Congress & Expo i april 2019 vid en välbesökt pressträff i svenska montern. Det är ett möte som samlar några hundra beslutsfattare från olika organisationer som i sin tur representerar runt 9 000 olika möten. Läs pressmeddelandet här.

Ett återkommande inslag är IBTM World Trends Watch Report. Ett 55-sidigt dokument som sammanställs och presenteras av Alistair Turner och Rob Davidson på mässan varje år. En grundlig analys av mötesindustrins alla sektorer, länder och typer av evenemang. Inklusive ekonomiska prognoser för 2019.

Alistair Turner och Rob Davidson presenterar IBTM Trend Report

Och deras slutsats? Instabilitet och ”disruption” (ungefär: oväntade händelser) är det nya normala. Trots geopolitiska hot som protektionism och handelskrig så är rapporten försiktigt optimistisk. IMF spår en global ekonomisk tillväxt på 3,7 procent nästa år. Tekniska innovationer och hur mötesindustrin lyckas anpassa sig till dem är en viktig del. Men också att antalet möten hela tiden ökar. Trenden går mot kortare möten som hålls oftare.

Inför 2019 är branschen optimistisk. Enligt MPI Meetings Outlook Report så väntar sig 63 procent en fortsatt ökad tillväxt. Sektorer som bank och finans, byggindustri, läkemedel och fordonsindustri fortsätter växa.

– Men det går inte att luta sig tillbaka. Även om prognoserna är goda kan det ändras fort. Vår industri har alltid varit känd för sin förmåga att klara kriser och anpassa sig till förändringar och denna egenskap är viktigare än någonsin, säger Rob Davidson.

27 november, 2018
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Så ska Göteborgs konstmuseum möta framtiden

Den är en av Sveriges få trestjärniga attraktioner och ligger högst upp på Avenyn. Nu vill Göteborgs konstmuseum bli ännu mer attraktivt med en stor om- och tillbyggnad lagom till 100-årsdagen. Följ med in i framtiden för en av Göteborgs skattkammare.

Göteborg växer och blir mer internationellt. Området kring Götaplatsen är inget undantag. Om några år finns här en ny underjordisk tågstation och ett nytt campusområde för universitetet. Ett stycke längre bort bostäder motsvarande en ny stad av Halmstads storlek. Det betyder nya göteborgare.

Att besöksnäringen expanderar med 4 000 nya hotellrum de närmaste åren skrev jag om i mitt förra inlägg här på Snack om Turism. Det betyder fler besökare från när och fjärran.

Mitt i detta ligger Göteborgs enda attraktion med högsta betyg i Guide Michelin – Göteborgs konstmuseum. Ett av tre museer i Sverige som har uppnått denna främsta stjärnstatus (de båda andra är Skansen och Wasamuseet). Tre stjärnor betyder att det är värt en egen resa.

Göteborgs konstmuseum som det såg ut för snart 100 år sedan. Det stod färdigt till världsutställningen 1923, men museet öppnade med sina samlingar 1925.

Dessutom utsågs det till Årets museum 2018 av Riksförbundet Sveriges Museer och Svenska ICOM. Hit har vi på Göteborg & Co tagit många av våra utländska gäster för att de ska få uppleva det nordiska ljuset från förra sekelskiftet på ett sätt som inte är möjligt någon annanstans.

Göteborg är donationernas stad. Det gäller inte bara samlingarna i konstmuseet där Pontus och Göthilda Fürstenberg är de mest kända mecenaterna. Utan också byggnaden i sig. Det var donationer som finansierade bygget av Göteborgs konstmuseum 1919 – 1923.
Efter 100 år är det dags att bygga om och ut. Den sekelgamla byggnaden svarar inte mot dagens krav.

– Museet har redan idag många internationella samarbeten. Ska museet kunna fortsätta låna in verk från andra museer behöver byggnadens säkerhet och klimat förbättras. Det är också stor efterfrågan på att nyttja museet som mötesplats för olika typer av event. Något som vi har svårt att göra i dag, säger Göteborgs kulturchef Anna Rosengren.

Den planerade ombyggnationen beräknas kosta 735 miljoner, varav Göteborgs kommunfullmäktige anslagit 380 miljoner. Resten behöver finansieras på annat sätt. Om planeringen håller så startar arbetet 2023 och är färdigt 2027.

– När hela området förändras och staden växer så behöver kulturen växa med staden. Göteborgs konstmuseum har en unik samling som är av nationellt intresse.

Nationalmuseum i huvudstaden invigdes nyligen med pompa och ståt och kan sannolikt svinga sig upp till samma trestjärniga status som sin kollega i Göteborg. Då har Sverige två konstmuseer som är värt en resa.

– Det betyder mycket att ha en kulturinstitution av hög internationell klass i staden. Både för besökare, de som funderar på att flytta hit och för göteborgare som vill turista i sin egen stad. Men för att möta kraven som ställs internationellt så behöver staden göra den här satsningen, säger Anna Rosengren.

Läs mer om Konstmuseets framtidsplaner här.

9 november, 2018
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Här är de nya hotellprojekten i Göteborg

Några av alla nya hotell som planeras i Göteborg just nu.

Viljan att investera är stor i Göteborg just nu. Det gäller på många områden och även inom hotellbranschen. Redan om några år kommer det finnas upp mot 4 000 nya rum. Det är en utveckling som Göteborg knappast varit med om tidigare.

Den som i början av 2000-talet räknade byggkranar eller grävmaskiner i centrala Göteborg hade en ganska enkel uppgift. Det fanns inte alltför många. I dag är det annorlunda. Häromdagen besökte jag Lindholmen och slogs som vanligt av att det hänt en del sedan sist. Och mer är på gång.
Göteborg ska växa med cirka 30 procent de kommande åren. Nya bostäder och arbetsplatser, ny infrastruktur som ska se till att man kan ta sig till och från jobbet. Och såklart nya hotell.
Svenska Mässan utlyste i veckan arkitekttävling för sitt fjärde höghus. Längre söderut har Liseberg startat sitt jubileumsprojekt. Mölndal, Hisingen, Gamlestan, Landvetter, Järntorget och Gårda är andra platser som kommer ha nya hotell om bara några år.
Det är en fantastisk utveckling. De hittills kända projekten summerar till mellan 3 000 och 4 000 rum fram till 2025. Alltså runt 500 rum per år i snitt. Det är dubbelt så hög investeringstakt som de senaste 18 åren.

Den som varit med länge kommer kanske ihåg när Gothia Towers första och andra torn skulle byggas. Många befarade att det skulle bli överetablering. Västnytt gjorde inslag och GP skrev.
Nu blev det en framgångssaga istället och det är historiskt hög beläggning på hotellen. Från att ha legat kring 60 procent från 1980 och fram till 2010 har den ökat och ligger nu på 70 procent. Många fler hotell, men ännu fler gäster alltså.
Det finns flera förklaringar men en av de mest märkbara är hur antalet som bor privat har ökat. Det finns tre slags gäster på hotellen: Affärsgäster, konferensgäster och privatgäster.
I Göteborg så har affärs- och konferensgästerna, enligt Visitas beräkning, ökat med cirka 40 procent de senaste 15 åren. Medan privatgästerna har blivit mer än dubbelt så många. Det märks under helgerna. I år gjorde satsningarna på Höststaden med Halloween på Liseberg att trycket var extra högt på hotellen under höstlovsveckan.
Om alla byggplaner är ett tecken på något så är det att Göteborg och kommunerna runt omkring håller på att förändras till en storstadsregion på riktigt. Det känns roligt och hoppfullt.

9 oktober, 2018
av Stefan Gadd
Inga kommentarer

Världens matstäder träffas i Göteborg

Här är medlemmarna i Delice 27 matstäder som just nu träffas i Göteborg.

Vem har mest inflytande över krogars betyg och ranking? Guider som Michelin eller instagrammers med många följare. Det är ett av ämnena för Delice, nätverket för 27 matstäder runt världen, som just har sin årliga konferens i Göteborg.

Den som rest någonstans och kommer hem har alltid något att berätta. Och ofta handlar en del av berättelsen om vad man har stoppat i sig. Mat och dryck är en allt mer betydelsefull bit av resan. Det kan vara allt från en gastronomisk upplevelse för dyra pengar, eller en bit ost som man köpt i butiken på hörnet.

Denna veckan är nätverket Delice – good food cities of the world i Göteborg. Det är en brokig samling av städer som representeras i nätverket. Som exempelvis Kobe i Japan och Leipzig i Tyskland. Eller Hong Kong, Riga, Bordeaux och Göteborg.

Nätverket startades av Lyon för drygt tio år sedan. Frankrikes tredje största stad har länge ansetts som en av de ledande matstäderna, lite utanför radarn för oss svenskar som gärna söker oss till Paris eller rivieran.

Huvudrubrik på tre-dagars konferensen är ”Ratings & rankings – who has the power”. Kockar och krögare över hela världen har samma hatkärlek till betyg och rankingar, samma beroende av gastronomiska guider och ”tyckar-sidor”.

Jag minns en glassbar utanför vårt hotell i Rom som ständigt hade en jättelång kö. De andra glassbarerna strax intill hade ingen kö alls. Trots att det inte var nån större skillnad på glassen. Skillnaden var rankingen på TripAdvisor.

– Världens mest opålitliga restaurangguide, som en av talarna på Delicemötet uttryckte det.

Stefan Karlsson i full fart med att laga mat till Delice på söndag kväll tillsammans med kockar från alla sex stjärnkrogarna i Göteborg

Om man tittar på listan över de mest populära i Göteborg är det lätt att hålla med. Den toppas av en foodtruck som ligger före både Thörnströms och SK. Här blandas elitklass med de lägre divisionerna. Men det finns också kategorier i olika prisklasser.

Det är inte längre bara några få matskribenter som kan höja eller sänka en krog genom att lägga till eller ta bort en stjärna. Det finns matbloggare, instagrammers och andra influencers med enorma skaror följare.

– Det finns 297 miljoner inlägg med hashtag #food på instagram. Ungefär tio gånger så många som det finns som taggat Justin Bieber, sa matjournalisten Richard McComb som gjort en snabb undersökning.

Den som någon gång varit inne på Facebook eller Instagram är inte förvånad. Matbilder finns överallt och hur många som helst. Instagram är den nya tidens matguide och influencers som ständigt lägger ut bilder på vad de äter med korta kommentarer är mer och mer betydelsefulla.

En av dem är Felicity Spector som vid sidan av sitt jobb som TV-journalist också är flitig på Instagram. Hennes bild på en surdegsbulle tagen samma morgon som konferensen fick över 3 000 att trycka på gilla-knappen.

I andra änden av skalan finns exempelvis White Guide som har ett avancerat poängsystem för sina rankingar och ett nätverk av 200 anonyma krogtestare runt om i världen som sätter betygen.

Vem som har mest makt av dem är omöjligt att säga. Det beror på vad man letar efter och framför allt vem man litar på. I slutänden ligger ändå makten hos kunden.